Hyakurakumon Junmai Koshu est un sake de riz pur vieilli de la brasserie Katsuragi Shuzo dans la préfecture de Nara, une région profondément liée à la tradition japonaise du koshu, fondée sur une maturation longue et délibérée. Le vieillissement prolongé transforme le profil du sake en approfondissant sa couleur et en développant une complexité savoureuse et oxydative rappelant le sherry ou le vin vieilli. L'ancienne culture du sake de Nara offre le cadre idéal à cette expression réfléchie et distinctive.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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