Hyakurakumon Chokijukuseishu

Hyakurakumon Chokijukuseishu est un sake de longue garde de la brasserie Katsuragi Shuzo dans la préfecture de Nara, l'une des régions brassicoles les plus historiques du Japon, avec une tradition de fabrication de sake remontant à plus de mille ans. La maturation prolongée approfondit la couleur et développe des saveurs complexes de caramel, de fruits secs et d'umami terreux. L'héritage de Nara dans la production de sake vieilli, connu sous le nom de koshu, fait de cette expression un témoignage régional de grande importance.