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Description
Hyakujuro Aozura est un junmai ginjo produit par Hayashi Honten à Kakamigahara, préfecture de Gifu, brassé avec du riz Hatsushimo cultivé localement et poli à 60 %. La brasserie utilise une eau ultra-douce puisée dans les flux souterrains du bassin de la rivière Nagara et la levure Gifu G développée localement, produisant un arôme frais et végétal avec une acidité équilibrée dans un style sec.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionGifu · Gifu Junmai Ginjo →
BrasserieHayashihonten Co.,Ltd
MarqueHyakujuro
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Hayashihonten Co.,Ltd
Gifu
Avec un cœur ouvert à l'émerveillement face à la tradition, la brasserie souhaite continuer à relever le défi d'un sake plein de plaisir, en réfléchissant toujours et en offrant sans cesse le meilleur.
Fondée en1920
MarqueEiichi
Adresse2239 Naoka Niika Gifu
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese