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Description
Le Miyama Nishiki et le Yamada Nishiki sont assemblés à un polissage de 50 % pour ce junmai ginjo, tirant parti de la légèreté nette du Miyama Nishiki et de l'umami structuré du Yamada Nishiki. Brassé avec l'eau douce de source souterraine du Zao, cette expression Hoyo offre un arôme frais aux nuances d'agrumes et une saveur gracieuse et équilibrée. La combinaison des deux riz reflète l'objectif de la brasserie d'atteindre une complexité élégante.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionMiyagi · Miyagi Junmai Ginjo →
BrasserieZao Shuzo
RizMiyama Nishiki, Yamada Nishiki
Alcool16.8%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Zao Shuzo
Miyagi
Fondée en 1873 (Meiji 6). En harmonie avec les bénédictions de l'eau souterraine de Zao, du vent froid de Zao et de la chaîne de montagnes de Zao, la brasserie élabore de manière constante un sake qui place la qualité au premier rang.
Fondée en1873
MarqueZaou
Adresse120-1 Higashikoji Shiraishi Miyagi
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Accords
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Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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