Étiquetée Horigome, cette junmai est élaborée entièrement à partir du riz Toyonishiki autocultivé par la brasserie, poli à 60%, à 18% d'alcool. Elle présente un caractère corsé riche en umami avec une finale vive, et se prête bien au réchauffement.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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