Élaboré à 100% à partir de riz cultivé en domaine poli à 60%, ce junmai du district de Shiwa en Iwate incarne la philosophie de la brasserie selon laquelle un saké local est un saké fait à partir de son propre riz. Il offre un riche umami issu du riz avec une finale vive, et se déguste bien aussi bien frais que réchauffé.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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