Honjozotaruzake Zao

Ce honjozo taruzake, poli à 65 %, est vieilli dans des fûts de cèdre qui lui confèrent un arôme boisé et résineux distinctif et apportent de la complexité au caractère pur du brassage Zao. Le sake vieilli en cèdre a une longue tradition dans le brassage japonais et est associé aux occasions festives. L'eau de source du Zao, tirée à 50 mètres sous terre, offre une base douce et nette au profil influencé par le bois.