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Description
La version sèche du Kinsen Kikusui Honjozo accentue le caractère karakuchi, séduisant les buveurs qui préfèrent un profil plus sec et plus tranchant. Brassé à Iida, Nagano, la brasserie utilise l'eau pure de la région pour produire un honjozo vif et sec avec un minimum de douceur résiduelle et une finale nette et rafraîchissante.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionNagano · Nagano Honjozo →
BrasserieKikusui Shuzo Co.,Ltd.
MarqueKikusui
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kikusui Shuzo Co.,Ltd.
Nagano
Il s'agit d'une rare kura à l'échelle nationale, restée non fusionnée parmi les entreprises créées collectivement en 1944 (Showa 19) durant la guerre du Pacifique. Au moment de la création de la société, les familles de brassage de sake de la ville ont repris les marques vénérables utilisées depuis l'ère Meiji, et la kura a traversé le temps jusqu'à aujourd'hui.
Fondée en1944
MarqueKikusui
Adresse4293 Din Cut Stone Iida Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese