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Description
Honjozoshu Kajitajo tire son nom du château Kajita, une forteresse de l'époque Sengoku à Tomika, Gifu, et est produit par Matsuiya Sake Brewery dans la même ville. Ce honjozo porte le caractère direct d'un sake quotidien traditionnel issu de la tradition brassicole intérieure de Gifu, avec des saveurs légères et nettes ainsi qu'une finale croquante et sèche.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Présentation par la brasserie
すっきりとした飲み口と香り豊かな辛口本醸造酒Texte original de la brasserie, en japonais.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Matsuiya Shuzojo Co.,Ltd
Gifu
Cette brasserie de sake vieille de 300 ans est désignée comme propriété culturelle populaire tangible importante de la préfecture de Gifu. Les équipements de brassage sont exposés pour permettre de voir clairement le processus de fabrication du sake.
Fondée en1975
MarqueHaburikoseki
Adresse688-2 Kajida Futa Kamo Gifu Gifu Gifu
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese