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Description
Le riz Miyama Nishiki, Fusa Kogane et Akebono poli à 65% est conservé en nama-chozo dans ce honjozo de Kanagawa d'Inoue Shuzo sous l'étiquette Hakonebara. Une seule pasteurisation à l'embouteillage préserve la fraîcheur de ce brassage à l'eau de montagne de Hakone.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionKanagawa · Kanagawa Honjozo →
BrasserieInoue Shuzo Co.,Ltd
RizMiyama Nishiki, Fusakogane, Akebono
Alcool14.5%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Inoue Shuzo Co.,Ltd
Oita
La brasserie Inoue a remporté le Prix Morito lors du concours Sake Benes de 2010. Elle poursuit l'excellence gustative grâce à des techniques expérimentées, telles que l'ajustement subtil de la température de fermentation et de la durée de distillation selon la saison et la météo.
Fondée en1804
MarqueKakunoi
Adresse2220-1 Saibi Hita Oita
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
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Saikyo-zuke Fish
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Simmered Fish
Japanese