Un sake cru fraîchement pressé, brassé avec le riz à sake de Hida récolté la même année et une eau naturelle stérile (eau ultra-douce, eau souterraine). C'est un sake pétillant à la saveur légèrement trouble, qui exprime pleinement l'umami du riz.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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