Honjozo Kitamaekoro

by Hashimoto Sake Brewing Co.,Ltd · Ishikawa

🍶

Description

Kitamaekoro fait référence à la route maritime historique Kitamaebune qui a rendu prospère la côte Hokuriku d'Ishikawa et contribué à diffuser la culture du sake de Kaga à travers le Japon. Ce honjozo est brassé avec du riz poli à au moins 70 % et une petite addition d'alcool distillé, produisant un style plus léger et net dans la tradition régionale.

Specifications

CategoryHonjozo

RegionIshikawa

BreweryHashimoto Sake Brewing Co.,Ltd

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Hashimoto Sake Brewing Co.,Ltd

Ishikawa

Une brasserie qui existe depuis 10 ans avec une fondation de plus de 260 ans. Elle continue de protéger le brassage traditionnel de sake de Kaga, pressant un sake entier de sac quantitatif de cuve. Elle fabrique un nouveau sake et un Daiginjo vieilli, avec un goût solide comme caractéristique. Au musée de brasserie Dainichi Mori Sake.

BrandJuudaime

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Honjozo Kitamaekoro

Hashimoto Sake Brewing Co.,Ltd

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