Honjozo Kirinosato utilise le Matsuyama Mii, une variété de riz d'origine Ehime, dans un honjozo classique de Fumimoto Shuzo à Shimanto Town, Kochi. Kirinosato, signifiant 'village brumeux', évoque le brouillard de montagne qui dérive à travers la vallée de la rivière Shimanto entourant cette brasserie Tosa réactivée.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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