Homarekokko shirorabel Kimoto

Junmai sake élaboré selon la méthode de fabrication de l'ère Edo, la préparation kimoto. Fondée en 1907 à Numata, dans le nord de Gunma, la brasserie Honorary Kokumitsu continue d'évoluer pour transmettre ce sake local aux générations futures. Le riz provient presque entièrement de la préfecture de Gunma, peu poli. Adopter la méthode kimoto de l'ère Edo est le choix fait pour que ce sake local aimé des habitants perdure.