Le shiboritate namagenshu de Kawabu Jozo à Taki, Mie, est un sake fraîchement pressé, non dilué et non chauffé, mis en bouteille directement depuis la presse. Il conserve toute la vitalité et l'intensité brute du moromi, représentant la mise en bouteille saisonnière de la brasserie dans sa forme la plus concentrée et immédiate.
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