Description
Hokosugi Chottozeitaku est un junmai ginjo de Kawabu Jozo à Taki, Mie, brassé à proximité des forêts sacrées d'Ise. La brasserie est connue pour intégrer du sake de style yamahai dans sa gamme phare afin d'approfondir l'umami, et cette expression reflète la philosophie maison qui consiste à atteindre la richesse avec une ossature propre et sèche.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Kawabu Jozo Co.,Ltd
Mie
Fondée en 1858, elle est proche du sanctuaire Ise Jingu. La brasserie continue de produire de nombreuses spécialités, notamment du sake, de la sauce soja et du miso.
Fondée en1857
MarqueHokosugi
Adresse234 Gokatsura Taki Taki Mie
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese