Description
Le riz Saga no Hana poli à 60 % constitue la base de ce tokubetsu junmai extra-sec de Kashima, Saga. Une acidité tranchante issue de la fermentation, une faible teneur en acides aminés et un fond minéral livrent une sécheresse précise avec une profondeur surprenante.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionSaga
BrasserieYanoshuzo Ltd
MarqueHizen Kuragokoro
RizSaga no Hana
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Yanoshuzo Ltd
Saga
Hizenkuragokoro brasse du sake depuis plus de 200 ans à Kashima, au sud-ouest de la préfecture de Saga. En utilisant les abondantes eaux souterraines du massif de Taradake, la brasserie produit des sakés libres et sans ornements superflus, loin de tout excès.
Fondée en1796
MarqueHizenkuragokoro
Adresse3903-1 Takatsuhara Kashima Saga
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
Japanese
Oden
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Dashimaki Tamago
Japanese