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Description
Le riz Senbon Nishiki poli à 40 % compose ce Hishimasamune Nakazumi Orizake daiginjo de la Kubota Shuzo à Higashi-Hiroshima. Le nakazumi orizake est un style capturant la fraction légèrement voilée du pressage intermédiaire du moromi, alliant la clarté d'un daiginjo à une richesse texturale subtile.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionHiroshima · Hiroshima Daiginjo →
BrasserieKubota Shuzo Co., Ltd.
MarqueHishimasamue
Alcool17%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kubota Shuzo Co., Ltd.
Hiroshima
Le sake 'Kanamatsu Ryo Masamune' utilise l'eau souterraine de la rivière Ota, qui jaillit d'un puits en forme d'ichigo. Il se distingue par la vivacité conférée par la méthode de brassage, utilisant du Yakusan Nishiki de la préfecture d'Hiroshima poli avec soin et soumis à une longue fermentation à basse température grâce au froid des forêts. Avec une buvabilité fraîche et désaltérante, le goût traditionnel préservé est limpide. L'origine de la marque vient du fait qu'elle fut baptisée Kanamatsu et Ginmatsu, en hommage à Masamune du palais de Takamatsu, pour commémorer le 100e anniversaire de la fondation.
Fondée en1868
MarqueHishimasamune
Adresse2-34-24 Kaibu Asa Kita-ku Hiroshima Hiroshima
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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