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Description
Hiroki Ginjo est produit par Hiroki Shuzo Honten à Aizusakashita, préfecture de Fukushima, une brasserie qui s'est hissée à la notoriété nationale au début des années 2000 sous la direction du brasseur de 9e génération Kenji Hiroki. Brassé avec du Yamada Nishiki et du Gohyakumangoku, ce ginjo allie des arômes fruités à une acidité vive et une finale raffinée orientée vers l'accord mets-boissons, caractéristique du style Hiroki.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Hiroki Shuzo Honten Co.
Fukushima
Une brasserie où le brasseur lui-même élabore le sake en tant que toji.
Est.1892
BrandHiroki
Address3574 Naka -ko Aizusaka Kawanuma Fukushima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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