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Kikuizumikawa Junmai Ginjo

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🍶
Description

Kikuizumikawa Junmai Ginjo est une expression limitée sous l'étiquette Kikuizumikawa de Hiroki Shuzo Honten à Fukushima, partageant la même tradition de brassage de haute qualité que la renommée marque Hiroki. Produit avec l'attention caractéristique de la brasserie à la fraîcheur non filtrée, il présente des arômes ginjo portés par le Yamada Nishiki et un équilibre net et précis entre douceur, acidité et umami.

Specifications
CategoryJunmai Ginjo
RegionFukushima
ABV15%
Polish Ratio55%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

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Where to Buy

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Hiroki Shuzo Honten Co.

Fukushima
Une brasserie où le brasseur lui-même élabore le sake en tant que toji.
Est.1892
BrandHiroki
Address3574 Naka -ko Aizusaka Kawanuma Fukushima
📖 Sake Guides

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine