Hiroki Tokusenjungin

Hiroki Tokusenjungin est le junmai ginjo phare de Hiroki Shuzo Honten à Fukushima, utilisant du Yamada Nishiki comme riz à koji poli à 40 % et du Gohyakumangoku comme riz kake poli à 50 %. Cette expression illustre l'approche Hiroki de produire des sakes non filtrés et frais aux arômes fruités vifs, d'une texture soyeuse et d'une finale nette et sèche.