Sake de table quotidien de la brasserie Tottori Yamane Shuzo, fondée en 1887 et adepte de techniques de fermentation complète qui produisent un sake caractéristiquement sec et non sucré. L'accent de la maison sur la compatibilité avec la nourriture plutôt que sur l'impact aromatique façonne même cette expression d'entrée de gamme.
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