Hiokizakura Daiginjo

Expression de premier rang de la brasserie de Tottori fondée en 1887, où le sake est élaboré selon la philosophie 'Brasser, c'est cultiver' avec un engagement envers la fermentation complète qui oriente le style maison vers des profils secs et non sucrés. La gamme daiginjo capture ce que la brasserie décrit comme une 'fragrance noble sans nuage' grâce à la méthode de pressurage shizuku par suspension des sacs. L'eau provient de la côte montagneuse de San'in, apportant une clarté minérale pure.