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Description
Junmai de la brasserie Shinozaki de Fukuoka, nommé d'après la rivière Chikugo qui traverse la plaine de Chikugo à Kyushu. Brassé à partir d'eau souterraine tirée des sources du massif de l'Aso à Asakura, ce sake de riz pur reflète le caractère doux et orienté sur les céréales du brassage de Kyushu.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionSaitama · Saitama Junmai →
BrasserieShinkame Brewery Co.,Ltd
MarqueHikomago
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shinkame Brewery Co.,Ltd
Saitama
Pionnière du brassage de sake Junmai pur, la brasserie n'ajoute rien et ne dissimule rien.
Fondée en1848
MarqueShinkame
Adresse3-74 Magome Hasuda Saitama
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese