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Description
Junmai brassé avec du Yamada Nishiki poli à 55%, produit à la Shinkame Brewery de Hasuda, dans le Saitama. Shinkame est reconnue pour brasser exclusivement du sake de riz pur à partir de l'eau dure du sous-sol de la rivière Chichibu Arakawa, conférant à ses junmai une ossature ferme et un umami de riz prononcé.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionSaitama · Saitama Junmai →
BrasserieShinkame Brewery Co.,Ltd
MarqueHikomago
Alcool17%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shinkame Brewery Co.,Ltd
Saitama
Pionnière du brassage de sake Junmai pur, la brasserie n'ajoute rien et ne dissimule rien.
Fondée en1848
MarqueShinkame
Adresse3-74 Magome Hasuda Saitama
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
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Dashimaki Tamago
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