Description
Poli à 40 %, ce junmai daiginjo est entièrement élaboré à la main dans une brasserie de Kameoka qui cultive son propre Yamada Nishiki sans pesticides et n'utilise aucun alcool de brasseur dans aucun de ses produits. Le nom signifiant 'terre du soleil levant' reflète la vision de la brasserie. Ce sake s'apprécie à température ambiante ou légèrement frais pour révéler tout l'umami du riz.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Tanzanshuzo Co.,Ltd
Kyoto
Située en amont de Kyoto et d'Arashiyama, cette brasserie est un joyau né de l'eau pure et du sol riche d'un terroir d'exception.
Est.1882
BrandTanzan
Address7 Yokomachi Kameoka Kyoto
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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Oden
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