Hatsuyukihai Honjozo

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Description

Le Matsuyama Mii poli à 60 % compose ce Hatsuyukihai Honjozo de Kyowa Shuzo à Tobe, Ehime. Le pressurage traditionnel au fune et l'artisanat en petites cuves définissent ce honjozo, dans lequel la légère amertume signature du Matsuyama Mii apporte de la complexité, relevée par le caractère net de l'eau souterraine des montagnes Ishizuchi.

Specifications

CategoryHonjozo

RegionEhime

BreweryKyowa shuzo Co.,Ltd

ABV15%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Kyowa shuzo Co.,Ltd

Ehime

Hatsuyukihai est une brasserie qui privilégie les méthodes traditionnelles de 'fermentation en cuve' et de 'pressage en sac'. Chaque étape requiert du temps et un soin particulier réalisé à la main, mais cela permet d'obtenir un sake que seules des mains humaines peuvent créer.

Est.1887

BrandHatsuyukihai

Address400 Dainan Tobe Iyo Ehime

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★