Description
Hizoumeshu est une liqueur de prune soigneusement vieillie de Kyowa Shuzo à Tobe-cho, préfecture d'Ehime, produite avec des prunes ume Shichiorikume récoltées localement, sans colorants, arômes ni conservateurs artificiels. Le vieillissement patient dans les caves de la brasserie approfondit la douceur naturelle de la prune et adoucit l'acidité en une finale mellow et miellée.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Kyowa shuzo Co.,Ltd
Ehime
Hatsuyukihai est une brasserie qui privilégie les méthodes traditionnelles de 'fermentation en cuve' et de 'pressage en sac'. Chaque étape requiert du temps et un soin particulier réalisé à la main, mais cela permet d'obtenir un sake que seules des mains humaines peuvent créer.
Est.1887
BrandHatsuyukihai
Address400 Dainan Tobe Iyo Ehime
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
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★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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5
Yakitori (Tare)
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Saikyo-zuke Fish
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