Description
Du Yamada Nishiki poli à 40 % constitue la base de ce Hatsuyukihai Fukurotsuri Tobintori Daiginjo Muroka Namagenshu de la Kyowa Shuzo à Tobe, Ehime. Recueilli par la méthode de pressage par suspension de sac en goutte-à-goutte, mis en bouteille non filtré, non chauffé et à pleine force, ce daiginjo met en valeur la douceur du pressage en sac et l'intensité vive et non transformée de cet artisanat laborieux d'Ehime.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionEhime · Ehime Daiginjo →
BrasserieKyowa shuzo Co.,Ltd
MarqueHatsuyukihai
Alcool17%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kyowa shuzo Co.,Ltd
Ehime
Hatsuyukihai est une brasserie qui privilégie les méthodes traditionnelles de 'fermentation en cuve' et de 'pressage en sac'. Chaque étape requiert du temps et un soin particulier réalisé à la main, mais cela permet d'obtenir un sake que seules des mains humaines peuvent créer.
Fondée en1887
MarqueHatsuyukihai
Adresse400 Dainan Tobe Iyo Ehime
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Simmered Fish
Japanese