Description
Du riz à sake Yamada Nishiki a été poli à 50 % et fermenté lentement et soigneusement à basse température. Un parfum fruité, un goût élégant et souple, pour un sake genshu non dilué apprécié frais.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionEhime · Ehime Daiginjo →
BrasserieKyowa shuzo Co.,Ltd
MarqueHatsuyukihai
Alcool17%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kyowa shuzo Co.,Ltd
Ehime
Hatsuyukihai est une brasserie qui privilégie les méthodes traditionnelles de 'fermentation en cuve' et de 'pressage en sac'. Chaque étape requiert du temps et un soin particulier réalisé à la main, mais cela permet d'obtenir un sake que seules des mains humaines peuvent créer.
Fondée en1887
MarqueHatsuyukihai
Adresse400 Dainan Tobe Iyo Ehime
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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