Hatsuyukihai Daiginjo 40%

Du Yamada Nishiki poli à 40 % constitue la base de ce Hatsuyukihai Daiginjo de la Kyowa Shuzo à Tobe, Ehime. L'engagement de la brasserie pour le pressage traditionnel au fune et la production en petites séries artisanales donne un daiginjo à la douceur soyeuse orientée vers le riz, à un umami délicat et à une finale propre, tirée de l'eau de source de la montagne Ishizuchi.