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Description
Hatsuzakura Hare est un junmai brassé par Yasui Shuzojo à Koka, Shiga, à partir de 100 % de riz Nippon Bare cultivé localement, poli à 65 %. Pressé sur un cadre en bois traditionnel de style Sase et tirant parti des eaux douces de la chaîne de montagnes Suzuka, il développe un umami ample et gastronomique avec une acidité modérément ferme.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionShiga · Shiga Junmai →
BrasserieYasui Shuzojo
MarqueHatsusakura
RizNipponbare
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yasui Shuzojo
Shiga
Avec pour objectif de créer un sake qui accompagne naturellement les repas, la brasserie espère contribuer au sourire de ceux qui le boivent.
MarqueHatsusakura
Adresse225 Tokuhara Tsuchiyama Koga Shiga
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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