Harugasumi Karakuchi Umazake Ippongura (Sec Délicieux Une Seule Brasserie) est l'expression sèche phare de Kuribayashi Shuzoten à Misato Town, Akita, mettant l'accent sur une sécheresse nette et affirmée. L'eau froide des hauts plateaux de Senboku et le climat de fermentation naturellement froid d'Akita produisent un sake sec et vif qui accompagne avec excellence la cuisine copieuse de l'intérieur montagneux d'Akita.
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