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Description
Élaboré à partir de riz poli à 50 %, ce sake pétillant de Hananoka Shuzo à Kumamoto développe une fine carbonatation naturelle rappelant le champagne. Léger et élégant, avec le caractère floral qui définit le style de la brasserie.
Caractéristiques
CatégorieSparkling sake
RégionKumamoto
BrasserieHananoka Shuzo
MarqueHananoka
Alcool14%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Où acheter
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Hananoka Shuzo
Kumamoto
La brasserie 'Hana no Ka' est nichée dans les montagnes de Wazui-cho, dans le district de Tamana, préfecture de Kumamoto, au coeur d'une terre rizicole vieille de 2000 ans classée au patrimoine japonais. Tout le riz est produit à Wasami-cho, car cultivé dans les rizières irriguées par la même source. Fidèle à son nom évocateur, la brasserie vise à créer un sake unique, parfumé, élégant et délicat, à l'image de Wasui-cho.
Fondée en1902
MarqueHananoka
Adresse2226-2 Nishikichi Wasemachi Tamana Kumamoto
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese