Hanahato Kijoshu Nijunenjukusei Okoshu

Élaboré à partir de riz Akitsuho selon la méthode kijoshu, dans laquelle le sake se substitue à l'eau lors du dernier ajout de la maische, cette expression vieillie 20 ans d'Enoki Shuzo développe une couleur ambrée et une douceur profondément concentrée évoquant le caramel et les fruits secs. La brasserie a été pionnière dans la production de kijoshu au Japon en 1974, et son kijoshu vieilli a reçu le Gold Trophy à l'IWC à Londres.