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Description
Brassé à partir de riz cultivé naturellement et poli à 78 %, ce junmai genshu non dilué est mis en bouteille après une seule pasteurisation, préservant le caractère concentré du riz. La kura conserve délibérément une plus grande partie du grain de riz pour honorer la saveur qu'il recèle, ce qui donne un profil dense et sec avec une finale nette.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionAichi · Aichi Junmai →
BrasserieSawada Shuzo Co.,Ltd
MarqueHakuo
Alcool18%
Taux de polissage78%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sawada Shuzo Co.,Ltd
Aichi
Une brasserie de la péninsule de Chita, qui élabore son sake selon des méthodes japonaises traditionnelles, notamment la cuisson au kama, le koji sur plateau à couvercle, et des processus artisanaux transmis de génération en génération.
Fondée en1848
MarqueHakurou
Adresse4-10 Furiba Tokoname-shi Aichi
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Oden
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Grilled Eel
Japanese
Nabeyaki Udon
Japanese