Hakuro Yumeginga Junmai Ginjo Namagenshu

Le Yume Ginga, un riz à sake développé en Aichi en 2010 à partir du Yamada Nishiki et du Wakamizu, est poli à 55 % pour ce muroka nama genshu non filtré au charbon actif. La kura décrit ce sake comme cherchant à exprimer les saveurs qu'un brasseur souhaiterait boire au quotidien, avec un arôme ginjo discrètement fruité, un umami modéré et une finale sèche et rafraîchissante.