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Description
Ce sake 'Hojo', élevé deux ans en cave, développe une légèreté qui s'épanouit en bouche avant de disparaître en une finale délicate et fugace. Un sake savoureux et vif. Ce nom fait référence à l'ancien nom de la kura 'Toyo-Sou', autrefois site d'essais de brassage du groupe Toyosumi, aujourd'hui ressuscité.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionAichi · Aichi Junmai Ginjo →
BrasserieSawada Shuzo Co.,Ltd
MarqueHakuo
RizYamada Nishiki, Hattan Nishiki
Alcool15%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Sawada Shuzo Co.,Ltd
Aichi
Une brasserie de la péninsule de Chita, qui élabore son sake selon des méthodes japonaises traditionnelles, notamment la cuisson au kama, le koji sur plateau à couvercle, et des processus artisanaux transmis de génération en génération.
Fondée en1848
MarqueHakurou
Adresse4-10 Furiba Tokoname-shi Aichi
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese