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Description
Hakukoma Imajou Junmai est un sake de pur riz de Hakukoma Shuzo a Imanosho, directement nomme d'apres l'ancienne ville de poste (Imajo) ou se trouve la brasserie a Minamiechizen, Fukui. Ce junmai exprime le terroir natal de la brasserie dans sa forme la plus accessible, s'appuyant sur l'eau de la region de Hokuriku et sur le riz local pour un sake direct et convivial en accord avec la nourriture. La longue histoire d'Imanosho comme halte sur la route de Hokuriku souligne le role que jouait ce type de junmai local dans la vie quotidienne japonaise.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese