Hakukoma Imajou Junmai

Hakukoma Imajou Junmai est un sake de pur riz de Hakukoma Shuzo a Imanosho, directement nomme d'apres l'ancienne ville de poste (Imajo) ou se trouve la brasserie a Minamiechizen, Fukui. Ce junmai exprime le terroir natal de la brasserie dans sa forme la plus accessible, s'appuyant sur l'eau de la region de Hokuriku et sur le riz local pour un sake direct et convivial en accord avec la nourriture. La longue histoire d'Imanosho comme halte sur la route de Hokuriku souligne le role que jouait ce type de junmai local dans la vie quotidienne japonaise.