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Description
Iimajo Junmai Futsuuhiirizake de Hakukoma Shuzo est l'expression junmai de base de la gamme Imajo de la brasserie, nommee d'apres son emplacement historique dans l'ancienne ville de poste a Minamiechizen, Fukui. Doublement pasteurise pour sa stabilite et sa regularite en rayon, ce junmai quotidien offre le caractere discret et convivial en accord avec les plats pour lequel le sake de Hokuriku est reconnu, soutenu par une eau de montagne pure des hauts plateaux de Fukui. Le nom rend hommage au patrimoine de la halte de poste Imajo (shukuba) qui definit l'identite de la brasserie.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine