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Description
Un junmai utilisant du Homare Fuji et de l'Aichi no Kaori polis à 65 %, de la Takashima Brewing à Shizuoka. Le nom fait référence à la précieuse source d'eau de la brasserie, issue de la neige fondue du Fuji qui s'est filtrée à travers la terre pendant près de deux siècles avant d'émerger comme eau de brassage.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionShizuoka
MarqueHakuinmasamune
RizHomare Fuji, Aichi no Kaori
Alcool14%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Takashima Brewing incorporated company
Shizuoka
Le concept de cette brasserie est de créer un sake qui ne peut naître que de cet endroit précis. L'objectif est d'élaborer un sake que l'on peut boire indéfiniment sans se lasser.
Fondée en1804
MarqueHakuinmasamune
Adresse354-1 Numazu Shizuoka 410-0312
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese