Un junmai brassé selon la méthode kimoto avec du Homare Fuji et de l'Aichi no Kaori polis à 65 % par la Takashima Brewing à Shizuoka. La fermentation kimoto produit un profil robuste et naturellement acide ; l'eau douce issue de la neige fondue du Fuji arrondit ce sake de riz pur élaboré selon une méthode traditionnelle.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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