Un junmai brassé à partir de riz Homare Fuji, variété à sake originaire de Shizuoka, poli à 60 % avec la levure de Shizuoka (NEW-5) et une eau douce puisée localement dans ce kura de Numazu fondé en 1804. Le riz 100 % cultivé à Shizuoka et la levure locale expriment une identité régionale caractéristique, avec un umami de riz doux et épanoui et une douceur persistante sur le palais. Convient aussi bien à une dégustation chaude que fraîche.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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