Junmai nigorizake brassé à partir de riz Hitogokochi poli à 65% dans une brasserie nichée au pied des Alpes du Nord à Omachi, Nagano. L'eau de source douce puisée à 900 mètres d'altitude à Yadani confère une bouche douce et ronde, tandis que l'aspect trouble non filtré apporte une légère douceur équilibrée par une finale propre et rafraîchissante.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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