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Description
Il utilise 100 % de Koshi Tanrei, cépage cultivé par la brasserie. C'est un Junmai Daiginjo élaboré artisanalement à la main. L'arôme élégant, la saveur et le goût acide rafraîchissant offrent des saveurs douces rappelant la brise de Kakizaki.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionNiigata · Niigata Junmai Daiginjo →
BrasserieKubiki Sake Brewing Co.,Ltd
MarqueHakkeikubiki
RizKoshitanrei
Alcool16%
Taux de polissage47%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kubiki Sake Brewing Co.,Ltd
Nigata
Le sake n'a pas besoin de s'affirmer avec force ni de devenir le protagoniste; il est bon qu'il joue un rôle d'accompagnement dans la cuisine. La brasserie vise un sake avec lequel on mange, on boit une gorgée, et on reprend une bouchée. L'idéal est un sake qui sublime les plats, tisse des liens entre les personnes, et la brasserie continuera à travailler dans cet esprit.
Fondée en1936
MarqueKubiki
Adresse5765 Kakizaki Kakizaki -ku Joetsu Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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