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Description
Hagino Tsuru Tezukuri Junmaishu est un sake au riz pur fait à la main chez Hagino Shuzou, produit dans le style artisan en petites cuves qui définit cette brasserie de Miyagi fondée en 1840. Tezukuri ('fait à la main') souligne le soin manuel appliqué à chaque étape du brassage, du développement du koji au pressurage. Avec 98 % de la production de la brasserie classée en junmai, cette expression est au cœur de l'identité de Hagino Shuzou, fondée sur le riz Kuranohana et Miyamanishiki et la source naturelle Ryodosawa.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiLoading prices...
Est.1840
BrandHaginotsuru
Address52 Kansei Jinmachi Kurihara Miyagi
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine