Hagino Tsuru TezukuriJunmaishu

Hagino Tsuru Tezukuri Junmaishu est un sake au riz pur fait à la main chez Hagino Shuzou, produit dans le style artisan en petites cuves qui définit cette brasserie de Miyagi fondée en 1840. Tezukuri ('fait à la main') souligne le soin manuel appliqué à chaque étape du brassage, du développement du koji au pressurage. Avec 98 % de la production de la brasserie classée en junmai, cette expression est au cœur de l'identité de Hagino Shuzou, fondée sur le riz Kuranohana et Miyamanishiki et la source naturelle Ryodosawa.