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Description
Hagino Tsuru Tezukuri Junmaishu est un sake au riz pur fait à la main chez Hagino Shuzou, produit dans le style artisan en petites cuves qui définit cette brasserie de Miyagi fondée en 1840. Tezukuri ('fait à la main') souligne le soin manuel appliqué à chaque étape du brassage, du développement du koji au pressurage. Avec 98 % de la production de la brasserie classée en junmai, cette expression est au cœur de l'identité de Hagino Shuzou, fondée sur le riz Kuranohana et Miyamanishiki et la source naturelle Ryodosawa.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Fondée en1840
MarqueHaginotsuru
Adresse52 Kansei Jinmachi Kurihara Miyagi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese