Description
Nommé d'après le château d'Hachioji, le Junmai d'Ozawa Shuzoujou utilise du riz cultivé à Tokyo poli à 65 % avec l'eau de l'aquifère Daigo. Un umami propre et arrondi, une douceur délicate et une fin de bouche douce et agréable.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yuugengaisha Ozawashuzoujou
Tokyo
Hachioji, le fort occidental du château d'Edo, était également appelé Kujuyoshi et était prospère. Depuis 1923, les matières premières proviennent de terres et de riz d'Hachioji, produisant un sake national aux saveurs et arômes riches.
Fondée en1926
MarqueKuwanomiyako
Adresse2-15 Yagicho Hachioji -shi Tokyo
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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