Description
Goshin Junmaishu est le junmai du quotidien de Gojo Shuzo à Gojo City, Nara, brassé avec l'eau pure de la vallée de la rivière Yoshino. La position de Gojo City dans l'une des régions de sake les plus anciennes et culturellement significatives du Japon confère à ce junmai accessible une profondeur historique enracinée dans des siècles de brassage narain.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Gojo Shuzo Co.,Ltd
Nara
Le sake de cette brasserie, qui bénéficie de l'eau douce du vent froid du nord et du système montagneux du Kongo, est apprécié de la région depuis de nombreuses années. Ces dernières années, la brasserie se concentre sur l'élaboration de sake Ginjo. Son sake est également servi dans les restaurants des hôtels les plus réputés.
Est.1924
BrandGoshin
Address1-1-31 Imai Gojo Nara
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine