Ginsen Kajokotobuki porte la désignation 'éventail d'argent' sous l'étiquette Kajokotobuki de Kotobuki Toraya Shuzo à Yamagata. Cette catégorie se situe en dehors des niveaux de classification standard, suggérant un assemblage ou un produit de spécialité au sein de la gamme de la brasserie. Le nom Kajokotobuki rattache le sake au patrimoine du château Kajo de Yamagata.
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