Description
Junmai ginjo elabore a 100 % avec du Yamada Nishiki de Hyogo poli a 60 %, fermente avec de l'eau de source du massif du Seppiko sans controle mecanique de la temperature. Le sake presente des notes fruitees rappelant le raisin, une acidite ferme et un umami de riz net. Il a remporte la medaille d'or au Concours national du sake chaud en 2014, 2016 et 2017.
Caractéristiques
CatégorieGinjo
RégionHyogo · Hyogo Ginjo →
BrasserieTsubosakashuzou KK
MarqueSeppikosan
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Accords
Types de plats
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